Naša vina
REFOŠK VINAGRA
Intenzivno rubinasto rdeča barva. V aromi prevladujejo blago dišeči gozdni sadeži z zaznavami črnih oliv in temne čokolade. Na okus harmonija sočnosti, kompleksnosti, dozorelih srednje izraženih taninov. Vino polnega okusa.
Sortni sestav: 100% Refošk
Vinograd: Brič
Vzgojna oblika: enojni Guyot
Trgatev: oktober 2016
Analizni podatki
Alkohol: 13,27 vol.%
pH: 3,46
Sladkor: 2g/l
Skupne kisline: 6,54g/l
Filtracija: Ne
Vinifikacija
Ročno obrano grozdje, macerirano dva tedna na temperaturah do 30 °C, alkoholno vrenje s pomočjo lastnih kvasovk, opravljen biološki razkis.
Zorjenje
Eno leto zorjenja v rabljenih barik sodčkih iz francoskega hrasta in v posodah iz nerjavečega jekla na odmrlih kvasovkah.
MALVAZIJA
Svetlo rumena barva z zelenimi odtenki. Izrazit vonj, ki spominja na tropsko sadje, travniško cvetje s pridihom praženih mandljev in mineralnosti. Polnega in kompleksnega okusa.
Sortni sestav: 100% Malvazija
Vinograd: Brič
Vzgojna oblika: enojni Guyot
Trgatev: avgust 2017
Analizni podatki
Alkohol: 12,56 vol.%
pH: 3,41
Sladkor: 2,6g/l
Skupne kisline: 5,11g/l
Filtracija: Da
Vinifikacija
Ročno obrano grozdje, hladno macerirano drozge nekaj ur. Alkoholno vrenje na temperaturah 10-20 °C s pomočjo lastnih in selekcioniranih kvasovk.
Zorjenje
Glavnina vina je zorela na odmrlih kvasovkah v cisternah iz nerjavečega jekla. Del vina pa v rabljenih sodih iz francoskega hrasta.
SLADKI MUŠKAT
Srednje intenzivno rumena barva z zelenimi odtenki. Izraziti vonj, ki spominja na grozdje muškata, muškatnega oreščka, mašne kadile, tropskega sadja. Vino z z izrazito svežino, sočnostjo, ki se harmonično prepleta s sladkobnostjo. Polnega in kompleksnega okusa.
Sortni sestav: 100% rumeni muškat
Vinograd: Brič
Vzgojna oblika: enojni Guyot
Trgatev: september 2017
Analizni podatki
Alkohol: 10,51 vol.%
pH: 3,38
Sladkor: 54g/l
Skupne kisline: 5,64g/l
Filtracija: Da
Vinifikacija
Ročno obrano grozdje, hitra predelava brez maceracije drozge. Alkoholno vrenje na temperaturah 10-18 °C s pomočjo lastnih in selekcioniranih kvasovk.
Zorjenje
Vino je zorelo na odmrlih kvasovkah v cisternah iz nerjavečega jekla. Del vina pa v rabljenih sodih iz francoskega hrasta.
ROSE
Svetlo roza barve z rubinastimi odtenki. Intenziven vonj, ki spominja na maline in višnje. Okus definiran, ki izraža iste lastnosti kot vonj s pravo mero svežine.
Sortni sestav: 100% Refošk
Vinograd: Brič
Vzgojna oblika: enojni Guyot
Trgatev: september 2017
Analizni podatki
Alkohol: 11,12 vol.%
pH: 3,50
Sladkor: 5,1g/l
Skupne kisline: 5,46g/l
Filtracija: Da
Vinifikacija
Ročno obrano grozdje, stiskanje celega grozdja. Alkoholno vrenje na temperaturah 11-16 °C s pomočjo lastnih in selekcioniranih kvasovk.
Zorjenje
Vino je zorelo na odmrlih kvasovkah v cisternah iz nerjavečega jekla.
