I nostri vini

REFOSCO VINAGRA

Colore rosso rubino intenso. Aromi dominanti di frutti di bosco con tocco di olive nere e cioccolato fondente. Sapore d’armonia di succosità, complessità, tannini maturi espresso in media. Vino corposo e ricco.

Vitigno: Refosco d’Istria 100%
Vigneto: Tenuta Brič
Sistema di allevamento della vite: Guyot singolo
Vendemmia: 2016

Dati analitici

Alcool: 13,27 vol.%
pH: 3,46
Zucchero: 2 g / l
Filtrazione: no
Acidità totale: 6,54 g / l

Vinificazione

uve raccolte a mano, macerate per due settimane a temperature fino a 30 ° C, fermentazione alcolica con l’ausilio di lieviti selvaggi e selezionati. Fermentazione malolattica fatta

Maturazione

un anno nelle barriques usate di rovere francese e una parte in contenitori inox su fecce fini.

MERLOT

Colore rosso rubino intenso con sfumature violacee e terracotta. Aromi prevalenti di fragole e mirtilli con un tocco di cioccolato fondente. Sapore d’armonia di succosità, complessità, tannini maturi espresso in media. Vino corposo e ricco.

Vitigno: 100% Merlot
Vigneto: Tenuta Brič
Sistema di allevamento della vite: Guyot singolo
Vendemmia: settembre 2011

Dati analitici

Alcol: 14,00 vol.%
pH: 3,56
Zucchero: 2,6 g / l
Filtrazione: no
Acidità totale: 5,22 g / l

Vinificazione

uve raccolte a mano, macerate per dieci giorni a temperature da 20 a 30 ° C, fermentazione alcolica con l’ausilio di lieviti selvaggi e selezionati. Fermentazione malolattica fatta

Maturazione

due anni nelle barriques usate di rovere francese e una parte in contenitori inox su fecce fini.

CABERNET SAUVIGNON

Colore rosso melograno con sfumature di terracotta. Aromi prevalenti di ribes nero, note balsamiche e caffè tostato. Sapore d’armonia di succosità, complessità, tannini maturi espressi in media. Vino corposo e ricco.

Vitigno: 100% Cabernet sauvignon
Vigneto: Tenuta Brič
Sistema di allevamento della vite: Guyot singolo
Vendemmia: ottobre 2011

Dati analitici

Alcool: 13,89 vol.%
pH: 3,67
Zucchero: 2,2 g / l
Filtrazione: no
Acidità totale: 5,39 g / l

Vinificazione

uve raccolte a mano, macerate per sette giorni a temperature da 25 a 35 ° C, fermentazione alcolica con l’ausilio di lieviti selvaggi e selezionati. Fermentazione malolattica fatta

Maturazione

nelle barriques usate di rovere francese e una parte in contenitori inox su fecce fini.

MALVAZIJA

Colore giallo brillante con un tocco di verde. Aromi intensi di frutti tropicali, fiori di campo e un tocco di mandorle tostate e mineralità. Vino corposo e complesso.

Vitigno: Malvasia d’Istria 100%
Vigneto: Tenuta Brič
Sistema di allevamento della vite: Guyot singolo
Vendemmia: 2018

Dati analitici

Alcool: 12,2 vol.%
pH: 3,49
Zucchero: 3,8 g / l
Filtrazione:
Acidità totale: 4,89 g / l

Vinificazione

uve raccolte a mano, con poche ore di contatto con le bucce delle uve. Fermentazione alla temperatura di 10-20°C con l’utilizzo di lieviti indigeni e selezionati.

Maturazione

Maggior parte del vino maturata sulle fecce in contenitori inox. Una parte è maturata in botti di rovere francese usate

SLADKI MUŠKAT (MOSCATO DOLCE)

Espressivo colore giallo brillante con un tocco di verde. Aromi intensi che ricordano d’uva fresca di Moscato, d’incenso, della noce moscata, dei frutti tropicali, della mineralità. Vino con distinta freschezza, succosità, intrecciate armoniosamente con la dolcezza dello zucchero residuo. Vino corposo e complesso.

Vitigno: Moscato Giallo 100%
Vigneto: Tenuta Brič
Sistema di allevamento della vite: Guyot singolo
Vendemmia: 2017

Dati analitici

Alcool: 10,51 vol.%
pH: 3,38
Zucchero: 54 g / l
Filtrazione:
Acidità totale: 5,64 g / l

Vinificazione

uve raccolte a mano, senza contatto con la buccia dell’uva. Fermentazione alla temperatura di 10-18° C con l’utilizzo di lieviti indigeni e selezionati.

Maturazione

Maggior parte del vino maturata sulle fecce in contenitori inox. Una parte è maturata in botti di rovere francese usate.

ROSE

Colore rosa brillante con un tocco di rosso rubino. Aromi intensi che ricordano di lamponi e amarene. Sapore definito che esprime le stesse caratteristiche d’aroma, con la giusta quantità di freschezza.

Vitigno: Refosco 100%
Vigneto: Tenuta Brič
Sistema di allevamento della vite: Guyot singolo
Vendemmia: 2017

Dati analitici

Alcool: 11,12 vol.%
pH: 3,50
Zucchero: 5,1 g / l
Filtrazione:
Acidità totale: 5,46 g / l

Vinificazione

uve raccolte a mano, pressatura di grappoli interi di uva. Fermentazione alla temperatura di 11-16 ° C con l’utilizzo di lieviti indigeni e selezionati.

Maturazione

vino maturato sulle fecce in contenitori inox

CHARDONNAY

Colore giallo medio intenso. Aromi che ricordano la frutta tropicale, il melone, con un pizzico di vaniglia e cocco. Vino corposo e complesso.

Vitigno: Chardonnay 100%
Vigneto: Tenuta Brič
Sistema di allevamento della vite: Guyot singolo
Vendemmia: 2016

Dati analitici

Alcool: 12,84 vol.%
pH: 3,45
Zucchero: 2,4 g / l
Filtrazione:
Acidità totale: 5,21 g / l

Vinificazione

uve raccolte a mano, con poche ore di contatto con le bucce delle uve. Fermentazione alla temperatura di 15-20°C con l’utilizzo di lieviti indigeni e selezionati.

Maturazione

Maggior parte del vino maturata sulle fecce in contenitori inox. Una parte è maturata in botti di rovere francese usate.

PENINA (SPUMANTE) BRIČ

Colore giallo brillante. Aroma intensivo che ricorda di frutta tropicale, fiori secchi combinati con crosta di pane e aromi di lievito. Spumante con bollicine fine, carattere croccante ed elegante.

Vitigno: 55% Chardonnay, 35% Pinot Grigio, 10% Refosco
Vigneto: Tenuta Brič
Sistema di allevamento della vite: Guyot singolo
Vendemmia: 2017

Dati analitici

Alcool: 12,60 vol.%
pH: 3,15
Zucchero: 8 g / l
Filtrazione:
Acidità totale: 6,4 g / l

Vinificazione

uve raccolte a mano. Pressatura di mazzi interi e chiarificazione del mosto d’uva con sedimentazione. Fermentazione del vino base alla temperatura di 10-18 ° C con l’uso di lieviti indigeni e selezionati. Fermentazione secondaria in contenitori a base di “charmat methode” alla temperatura di 15° C. Tre mesi di maturazione sulle fecce.

Maturazione

vino di base maturato sulle fecce in contenitori inox.

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