I nostri vini
REFOSCO VINAGRA
Colore rosso rubino intenso. Aromi dominanti di frutti di bosco con tocco di olive nere e cioccolato fondente. Sapore d’armonia di succosità, complessità, tannini maturi espresso in media. Vino corposo e ricco.
Vitigno: Refosco d’Istria 100%
Vigneto: Brič
Sistema di allevamento della vite: Guyot singolo
Vendemmia: 2016
Dati analitici
Alcool: 13,27 vol.%
pH: 3,46
Zucchero: 2g/l
Acidità totale: 6,54g/l
Filtrazione: No
Vinificazione
Uve raccolte a mano, macerate per due settimane a temperature fino a 30°C, fermentazione alcolica con l’ausilio di lieviti selvaggi e selezionati. Fermentazione malolattica fatta.
Maturazione
Un anno nelle barriques usate di rovere francese e una parte in contenitori inox su fecce fini.
MALVAZIJA
Colore giallo brillante con un tocco di verde. Aromi intensivi di frutti tropicali, fiori di campo e un tocco di mandorle tostate e mineralità. Vino corposo e complesso.
Vitigno: Malvasia d’Istria 100%
Vigneto: Brič
Sistema di allevamento della vite: Guyot singolo
Vendemmia: 2017
Dati analitici
Alcool: 12,56 vol.%
pH: 3,41
Zucchero: 2,6g/l
Acidità totale: 5,11g/l
Filtrazione: Si
Vinificazione
Uve raccolte a mano, con poche ore di contatto con le bucce delle uve. Fermentazione alla temperatura di 10-20°C con l’utilizzo di lieviti indigeni e selezionati.
Maturazione
Maggior parte del vino maturata sulle fecce in contenitori inox. Una parte è maturata in botti di rovere francese usate.
SLADKI MUŠKAT
Espressivo colore giallo brillante con un tocco di verde. Aromi intensi che ricordano d’uva fresca di Moscato, d’incenso, della noce moscata, dei frutti tropicali, della mineralità. Vino con distinta freschezza, succosità, intrecciate armoniosamente con la dolcezza dello zucchero residuo. Vino corposo e complesso.
Vitigno: Moscato Giallo 100%
Vigneto: Brič
Sistema di allevamento della vite: Guyot singolo
Vendemmia: 2017
Dati analitici
Alcool: 10,51 vol.%
pH: 3,38
Zucchero: 54g/l
Acidità totale: 5,64g/l
Filtrazione: Si
Vinificazione
Uve raccolte a mano, senza contatto con la buccia dell’uva. Fermentazione alla temperatura di 10-18° C con l’utilizzo di lieviti indigeni e selezionati.
Maturazione
Maggior parte del vino maturata sulle fecce in contenitori inox. Una parte è maturata in botti di rovere francese usate.
ROSE
Colore rosa brillante con un tocco di rosso rubino. Aromi intensi che ricordano di lamponi e amarene. Sapore definito che esprime le stesse caratteristiche d’aroma, con la giusta quantità di freschezza.
Vitigno: Refosco 100%
Vigneto: Brič
Sistema di allevamento della vite: Guyot singolo
Vendemmia: 2017
Dati analitici
Alcool: 11,12 vol.%
pH: 3,50
Zucchero: 5,1g/l
Acidità totale: 5,46g/l
Filtrazione: Si
Vinificazione
Uve raccolte a mano, pressatura di grappoli interi di uva. Fermentazione alla temperatura di 11-16 °C con l’utilizzo di lieviti indigeni e selezionati.
Maturazione
Vino maturato sulle fecce in contenitori inox .
