I nostri vini
“Vivrò per ciò che è bello. Scoprirò i cambiamenti nella natura e adorerò costantemente il dio della vita. Corteggio solo un’area: la vita “.
Tone Pavček
BENVENUTI NEL MONDO Brič vina… Con amore, esperienza e, soprattutto, passione per il nostro lavoro, ti aiutiamo a scegliere una goccia preziosa adatta a tutti –
amante e intenditore… dal 1999 coltiviamo ogni grappolo e ne produciamo vini di altissima qualità
REFOSCO VINAGRA
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il profumo è dominato da frutti di bosco leggermente fragranti, ciliegie e con sentori di pepe nero. Al palato un’armonia di succosità, complessità, tannini medi maturi. Un vino pieno di sapore.
Vitigno: Refosco d’Istria 100%
Vigneto: Tenuta Brič
Sistema di allevamento della vite: Guyot semplice
Vendemmia: ottobre 2018
Dati analitici
Alcool: 13,27 vol.%
pH: 3,67
Zucchero: 2 g / l
Filtrazione: no
Acidità totale: 5,5 g / l
Vinificazione
Uve raccolte a mano, macerate per due settimane a temperature fino a 30°C, fermentazione alcolica con l’ausilio di lieviti propri e selezionati, eseguita deacidificazione biologica.
Maturazione
Due anni di maturazione in botti di rovere francese usate e in contenitori di acciaio inox su lievito morto.
MERLOT
Colore rosso rubino intenso. Il profumo è dominato da percezioni di fragole e mirtilli con un tocco di mineralità. Al palato un’armonia di succosità, complessità, tannini medi e rotondi maturi. Un vino pieno di sapore.
Vitigno: 100% Merlot
Vigneto: Tenuta Brič
Sistema di allevamento della vite: Guyot semplice
Vendemmia: settembre 2018
Dati analitici
Alcol: 15,3 vol.%
pH: 3,59
Zucchero: 2 g / l
Filtrazione: no
Acidità totale: 5,9 g / l
Vinificazione
Uve raccolte a mano, macerate per dieci giorni a temperature di 20-30 ° C, fermentazione alcolica con l’ausilio di lieviti propri e selezionati, eseguita deacidificazione biologica.
Maturazione
Due anni di maturazione in botti di rovere francese usate e in contenitori di acciaio inox su lievito morto.
CABERNET SAUVIGNON
Rosso granato con riflessi violacei. L’aroma è dominato da ribes nero, erbe mediterranee e leggere note di caffè tostato. Al palato l’armonia della complessità e dei tannini moderatamente pronunciati. Un vino pieno di sapore.
Vitigno: 100% Cabernet sauvignon
Vigneto: Tenuta Brič
Sistema di allevamento della vite: Guyot semplice
Vendemmia: ottobre 2018
Dati analitici
Alcool: 14,75% vol.%
pH: 3,97
Zucchero: 2 g / l
Filtrazione: no
Acidità totale: 5,3 g / l
Vinificazione
Uve raccolte a mano, macerate per sette giorni a temperature comprese tra 25 e 35 ° C, fermentazione alcolica con l’ausilio di lieviti propri e selezionati, eseguita deacidificazione biologica.
Maturazione
Due anni di maturazione in botti di rovere francese usate e in contenitori di acciaio inox su lievito morto.
MALVAZIJA
Giallo paglierino con sfumature verdognole. Profumo caratteristico che ricorda i frutti tropicali, i fiori di campo con un accenno di mandorle tostate e mineralità. Gusto pieno e complesso.
Vitigno: Malvasia d’Istria 100%
Vigneto: Tenuta Brič
Sistema di allevamento della vite: Guyot semplice
Vendemmia: 2020
Dati analitici
Alcool: 12,47 vol.%
pH: 3,55
Zucchero: 2,6 g / l
Filtrazione: sì
Acidità totale: 4,8 g / l
Vinificazione
Uve raccolte a mano, macerazione a freddo per alcune ore. Fermentazione alcolica a temperature di 10-20 ° C con l’ausilio di lieviti propri e selezionati.
Maturazione
La maggior parte del vino è stata maturata sui lieviti morti in vasche di acciaio inox. La parte del vino che è stata macerata è maturata in botti di rovere francese usate.
SLADKI MUŠKAT (MOSCATO DOLCE)
Colore giallo medio intenso con sfumature verdi. Un profumo caratteristico che ricorda l’uva moscato, la noce moscata, l’incenso di massa, la frutta tropicale. Un vino dalla spiccata freschezza, succosità che si fonde armoniosamente con la dolcezza. Gusto pieno e complesso.
Vitigno: Moscato Giallo 100%
Vigneto: Tenuta Brič
Sistema di allevamento della vite: Guyot semplice
Vendemmia: 2018
Dati analitici
Alcool: 10,51 vol.%
pH: 3,58
Zucchero: 51 g / l
Filtrazione: sì
Acidità totale: 5 g / l
Vinificazione
Uve raccolte a mano, lavorazione rapida senza macerazione del mosto. Fermentazione alcolica a temperature di 10-18 oC con l’ausilio di lieviti propri e selezionati.
Maturazione
Il vino è stato maturato sui lieviti morti in vasche di acciaio inox. La parte del vino che è stata macerata è maturata in botti di rovere francese usate.
GRIGIO PINOT
Colore giallo medio intenso con una leggera sfumatura ramata. Profumo caratteristico che ricorda la mela rossa, i frutti tropicali, le erbe aromatiche. Gusto pieno, vivace e complesso
Vitigno: Refosco 100%
Vigneto: Tenuta Brič
Sistema di allevamento della vite: Guyot semplice
Vendemmia: 2020
Dati analitici
Alcool: 13 vol.%
pH: 3,69
Zucchero: 1,4 g / l
Filtrazione: sì
Acidità totale: 5,4 g / l
Vinificazione
Uve raccolte a mano, lavorate senza macerazione a freddo. Fermentazione alcolica del mosto limpido a temperature di 15-20 ° C con l’ausilio di lieviti propri e selezionati.
Maturazione
La maggior parte del vino è stata maturata sui lieviti morti in vasche di acciaio inox. La parte del vino che è stata macerata è maturata in botti di rovere francese usate.
PENINA (SPUMANTE) BRIČ
Colore giallo brillante. Aroma intensivo che ricorda di frutta tropicale, fiori secchi combinati con crosta di pane e aromi di lievito. Spumante con bollicine fine, carattere croccante ed elegante.
Vigneto: Tenuta Brič
Sistema di allevamento della vite: Guyot singolo
Vendemmia: 2017
Dati analitici
Alcool: 12,60 vol.%
pH: 3,15
Zucchero: 8 g / l
Filtrazione: sì
Acidità totale: 6,4 g / l
Vinificazione
uve raccolte a mano. Pressatura di mazzi interi e chiarificazione del mosto d’uva con sedimentazione. Fermentazione del vino base alla temperatura di 10-18 ° C con l’uso di lieviti indigeni e selezionati. Fermentazione secondaria in contenitori a base di “charmat methode” alla temperatura di 15° C. Tre mesi di maturazione sulle fecce.
Maturazione
vino di base maturato sulle fecce in contenitori inox.
