I nostri vini

REFOSCO VINAGRA

Colore rosso rubino intenso. Aromi dominanti di frutti di bosco con tocco di olive nere e cioccolato fondente. Sapore d’armonia di succosità, complessità, tannini maturi espresso in media. Vino corposo e ricco.

Vitigno: Refosco d’Istria 100%
Vigneto: Brič
Sistema di allevamento della vite: Guyot singolo
Vendemmia: 2016

Dati analitici

Alcool: 13,27 vol.%
pH: 3,46
Zucchero: 2g/l
Acidità totale: 6,54g/l
Filtrazione: No

Vinificazione

Uve raccolte a mano, macerate per due settimane a temperature fino a 30°C, fermentazione alcolica con l’ausilio di lieviti selvaggi e selezionati. Fermentazione malolattica fatta.

Maturazione

Un anno nelle barriques usate di rovere francese e una parte in contenitori inox su fecce fini.

MALVAZIJA

Colore giallo brillante con un tocco di verde. Aromi intensivi di frutti tropicali, fiori di campo e un tocco di mandorle tostate e mineralità. Vino corposo e complesso.

Vitigno: Malvasia d’Istria 100%
Vigneto: Brič
Sistema di allevamento della vite: Guyot singolo
Vendemmia: 2017

Dati analitici

Alcool: 12,56 vol.%
pH: 3,41
Zucchero: 2,6g/l
Acidità totale: 5,11g/l
Filtrazione: Si

Vinificazione

Uve raccolte a mano, con poche ore di contatto con le bucce delle uve. Fermentazione alla temperatura di 10-20°C con l’utilizzo di lieviti indigeni e selezionati.

Maturazione

Maggior parte del vino maturata sulle fecce in contenitori inox. Una parte è maturata in botti di rovere francese usate.

SLADKI MUŠKAT

Espressivo colore giallo brillante con un tocco di verde. Aromi intensi che ricordano d’uva fresca di Moscato, d’incenso, della noce moscata, dei frutti tropicali, della mineralità. Vino con distinta freschezza, succosità, intrecciate armoniosamente con la dolcezza dello zucchero residuo. Vino corposo e complesso.

Vitigno: Moscato Giallo 100%
Vigneto: Brič
Sistema di allevamento della vite: Guyot singolo
Vendemmia: 2017

Dati analitici

Alcool: 10,51 vol.%
pH: 3,38
Zucchero: 54g/l
Acidità totale: 5,64g/l
Filtrazione: Si

Vinificazione

Uve raccolte a mano, senza contatto con la buccia dell’uva. Fermentazione alla temperatura di 10-18° C con l’utilizzo di lieviti indigeni e selezionati.

Maturazione

Maggior parte del vino maturata sulle fecce in contenitori inox. Una parte è maturata in botti di rovere francese usate.

ROSE

Colore rosa brillante con un tocco di rosso rubino. Aromi intensi che ricordano di lamponi e amarene. Sapore definito che esprime le stesse caratteristiche d’aroma, con la giusta quantità di freschezza.

Vitigno: Refosco 100%
Vigneto: Brič
Sistema di allevamento della vite: Guyot singolo
Vendemmia: 2017

Dati analitici

Alcool: 11,12 vol.%
pH: 3,50
Zucchero: 5,1g/l
Acidità totale: 5,46g/l
Filtrazione: Si

Vinificazione

Uve raccolte a mano, pressatura di grappoli interi di uva. Fermentazione alla temperatura di 11-16 °C con l’utilizzo di lieviti indigeni e selezionati.

Maturazione

Vino maturato sulle fecce in contenitori inox .

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